den ideelle retter for å forberede seg i ekspreskrukken er de som utføres på tradisjonell måte, vil ta flere timer, og som det kreves lang matlaging. Dette gjelder legumeoppskrifter, grønnsakspott, stewed poteter, kjøtt- og fjærfe kjøttkraft, supper, purées og grønnsakskrem, fiskestokker, klargjøring av bløtdyr, kjøttgryter og dampkoking av grønnsaker.

Men det er ikke det eneste du kan forberede med denne gryten, den søte tannen er også i flaks. Trykkkokeren er perfekt for å lage eggflommer, rispudding, pudding, bacon, kompott og til og med massen av kaker og kjeks.

På den annen side forklarer ekspertene fra forbrukeren, portalen om forbruk og ernæring av Eroski-stiftelsen, at mindre anbefalte oppskrifter å gjøre med dette redskapet er "risen og pastaen, siden de har en matlaging så kort at det ikke er verdt å erstatte det; og i tillegg er det lett å gå over kokpunkten ".

Tilberedningstider for trykkkokeren

De fleste raske panner kommer med en brosjyre med Omtrentlig matlagingstider for hver mat. Selv om disse kan variere avhengig av modellen du anskaffer, hvis det er hensiktsmessig å ta hensyn til at den angitte tiden må du begynne å telle fra det øyeblikket ventilen begynner å slippe damp, ikke før eller etter.

Her er noen standard anbefalinger for typiske retter som du kan lage mat med trykkkokeren:
Sveitsisk chard: 2 min.Kylling, due: 10-16 min.Reker og reker: mindre enn 1 min.Fisksuppe: 3-8 min.
spinat: 3 min.kjøttkaker: 11 min.Muslinger, reker: 1 minpasta: 4-5 min.
grønne erter: 4 min.Kanin eller lam12 minNorsk hummer: 1'30 min.Ris med kylling: 6 min.
Peppers, purre: 5 min.Duck, kalkun, patrulje, svin loin: 15-20 min.edelkreps: 2 min.paella: 6-8 min.
Aubergine, courgette, kardong, kål, blomkål, poteter, agurk, kåltomater, gulrøtter: 6 min.Roastbiff eller svinekjøtt eller kalvekjøtt: 15-25 min.nécoras: 3 minpureer: 8-10 min.
Epler eller pærer: 6 min.Stew of kalvekjøtt eller lam: 20-25 min.Klamrer, tunfisk, bonito: 3-5 min.marmitako: 10 min
Grønne bønner, squash, asparges7 minCalluses, øre: 30 min.Hvitting, laks, ørret: 3-8 min.Vegetabilsk kjøttkraft, julienne: 10-15 min.
yucca: 8 min.Beef Stew: 30-35 min.hake: 5 min.Kjøttbuljong: 15-20 min.
syltetøy: 10 minBen av svin, kalvekjøtt eller lam: 30-35 min.Torsk, conger, grouper: 5-8 min.kokt: 25-30 min.
Artisjokker, løk: 10 minLentils, bønner12 minBønner eller bønner: 15 min.Hummer, edderkoppekrabbe, havkrabbe7 min
kikerter: 20-30 min.hummer: 9 min.snegler12 minblekksprut: 15 min.

Hvor mye vann trenger du å bruke med espressokannen?

En annen ting å huske på når du lager mat med espresso er type vann som du bruker til å lage mat. Vi anbefaler at du bruker mykt vann, da for mye vannhardhet kan påvirke både tekstur og farge på produkter som grønnsaker og potten selv. Dette er noen av de omtrentlige mengder vann som produsenter anbefaler for matlaging med trykkkomfyr:

  • grønnsaker: 1 liter vann for hver kg grønnsaker.
  • grønnsaker: 2/3 liter vann for hver kg grønnsaker.
  • frukt: 0,25 l. av vann for hver kg frukt.
  • Kjøtt, fisk, pasta eller ris: til vannet helt dekker maten.
  • sjømat: To deler vann for en av sjømat (selv om det anbefales å bruke potten bedre langsom for sjømat).

Pressure Cooker Pot Roast - Chuck Roast Recipe (November 2019).