En undersøkelse utført av Lipids og Arteriosclerosis Unit på Reina Sofía Universitetssykehus i Córdoba, har oppdaget at det er en forbedring i den eldre arterielle funksjonen etter å ha tatt en diett som inkluderer olivenolje og andre matvarer rik på ensumettede fettsyrer, sammenlignet med andre dietter med lite fett eller rik på mettet fett.

Dette arbeidet, publisert i februar utgaven av American Journal Clinical Nutrition, har analysert innflytelsen av ernæring på den naturlige aldringsprosessen av eldre sirkulasjonssystemet, og har bekreftet at Middelhavet diett Den har gunstige effekter på denne sektors befolknings arterielle funksjon.

Studien ble deltatt av tjue pasienter (ti menn og ti kvinner), som ikke hadde alvorlige helseproblemer og var over 65 år. Forskerne tok hensyn til tilstanden til deres arterier i begynnelsen av studien fordi denne faktoren indikerer mulighetene for å utvikle kardiovaskulære lidelser og trombose senere. Dermed kontrollerte de hvordan endotelet var, at det dekker indre sår av arteriene og er svært viktig for en tilstrekkelig blodsirkulasjon, og de vurderte andre aspekter relatert til forverringen produsert av aldring og cellulær oksidasjon.

I løpet av fire uker fulgte frivillige tre forskjellige dietter: en av middelhavstypene, hvor matvarer som er rike på monoumettede fettsyrer dominert, som olivenolje; et annet der mettede fettsyrer florerer; og en annen høy i karbohydrater og lite fett.

Kardiovaskulær beskyttelse av Middelhavet diett

Dataene som ble oppnådd med studien, viser at forbruket av typiske matvarer fra middelhavsdiet reduserer forverringen av endotelet som er forbundet med aldring, og stimulerer cellens regenerering, noe som forbedrer funksjonen til arteriene.

Javier Delgado, en av forfatterne av arbeidet, forklarte at frivillige etter at de hadde fulgt Middelhavet diett, hadde lavere nivåer av markører for oksidasjon og aldring, og kapasiteten til dilatasjon av endotelet ble også forbedret i dem. Delgado legger til at de gunstige effektene av denne dietten som er observert, gir bedre beskyttelse mot fremtidige kardiovaskulære hendelser.

Det er første gang at en forskning er i stand til å demonstrere sammenhengen mellom denne typen diett og tilstanden til sirkulasjonssystemet hos eldre mennesker, og et nytt prosjekt er lansert med det formål å studere de samme parameterne i stor skala, med en større antall deltakere.

OLIVERO smør- og olivenolje NYHET (November 2019).