Som i nesten alle tilgjengelige frukter på markedet, er vann den viktigste komponenten av allesitrus. Men ernæringsverdien er spesielt viktig, gitt at denne typen frukt er blitt den vanligste kilden til vitamin C som kan hentes fra dietten.

denvitamin C, også kjent som askorbinsyre, er en potent antioksidant hvis underskudd kan føre til skjørbuk, en sykdom som forverrer blodet, forårsaker sår i tannkjøttet og blødninger. I tillegg deltar den i dannelsen av kollagen, røde blodlegemer og fremmer absorpsjonen av jern.

Andre vitaminer som finnes i denne gruppen frukt, for eksempel beta-karoten (vitamin A) og folsyre (vitamin B9), gjør citrusfrukter til et sett med mat hvis forbruk er sterkt anbefalt. Som med alle grønnsaker er kalium en av de fremste mineraler, så vel somsitronsyre, en organisk syre som skylder sitt navn til denne gruppen av frukter, hvis naturlige antioksidantegenskaper brukes i næringsmiddelindustrien.

En annen viktig del av sitrus er fiber, hovedsakelig i den hvite delen som ligger under huden av frukten, disse mengdene kan hjelpe til med fordøyelseskanalen. I samme område akkumuleres også fenolforbindelser kjent som citroflavonoider, hvis positive egenskaper på blodkarets vegger er gjenstand for flere og flere studier.

En annen komponent som vises i sitrusfrukter er mononatriumglutamat, ofte i mengder som ligner på det som finnes i tomater.

7 matvarer du bør inkludere i kostholdet for å kontrollere kolesterolet ditt (November 2019).