den skinke, generelt er det en mat som tilhører gruppen av kjøtt, så dens viktigste ernæringsmessige karakteristikk er tilstedeværelsen av proteiner av høy kvalitet (100 g iberisk skinke har mellom 23-34 g protein). Men hvis noe er annerledes, diettematisk, Iberisk skinke fra en som ikke er, er i fettkvalitet hvem eier

Den iberiske grisen, på grunn av sin rase, kosthold og mulighet for bevegelse, utvikler en skinke med et umettet fettinnhold mye høyere enn noe annet gris (58-63%). Ommettet fett, spesielt monoumettet med høye prosentandel oljesyre, gir denne grisen navnet "oliven med ben", siden oljesyre er den viktigste fettkomponenten i jomfruolje. Denne typen monoumettede fett er relatert til en beskyttende effekt av kardiovaskulære sykdommer, siden det induserer for å øke det gode kolesterolet, samtidig som det reduserer total kolesterol og det dårlige kolesterolet som forblir innsnevring av vårt sirkulasjonssystem.

den nytte i kardiovaskulær helse På grunn av det umettede fettinnholdet er det maksimalt i den iberiske ekorns svinekjøtt (på grunn av ekorn, urter og fysisk trening), etterfulgt av den iberiske skinkefeltet (mobilitet), til slutt med den iberiske agn ( hevet i intensitet).

Iberisk skinke inneholder også vitaminer, de mest konsentrerte er de i gruppe B, vitamin B1 og B12.

Når det gjelder mineraler, kalk, jern og sink skiller seg ut for deres overflod. Selvfølgelig vil også natrium som bidrar med saltprosessaltet være rikelig i denne maten, så folk med hypertensjonproblemer bør konsumere det med mye moderering.

Benefits of red rice | 5 Benefits of Red Rice (one of them is to decrease appetite) (November 2019).