Hele kornblanding er rik på B-vitaminer, E-vitamin og fytokjemikalier. Sistnevnte er ikke riktige næringsstoffer, men de er veldig interessante, siden de spiller en forebyggende rolle mot visse sykdommer, og øker vårt nivå av helse og komfort. Blant de mest aktive er fenolforbindelser, fytoøstrogener og fytinsyre.

I tillegg inneholder helkorn nok stivelse, som gir energi til cellene våre. Det har også en betydelig mengde vegetabilsk protein, som hjelper oss å balansere balansen mot proteinets ikke-dyre side, sunnere generelt fordi den ikke er knyttet til tilstedeværelsen av skadelige fettstoffer.

Det er også viktig å markere det ytre dekselet til frokostblandingen, karakterisert ved høyt innhold av kostfiber. Fiber er den delen av maten av vegetabilsk opprinnelse som vårt fordøyelsessystem ikke kan fordøye. Selv om anbefalinger for fiberforbruk øker etter hvert som tiden går, og deres flere fordeler blir oppdaget, er de nå rundt 30 g fiber / dag. Det faktiske forbruket av fiber i Spania når ikke disse tallene enda fjernt (18 g fiber / dag).

Mengden kalsium, magnesium eller kalium er også betydelig høyere i hele mat enn i raffinerte matvarer.

Til slutt gjør kvaliteten og mengden næringsstoffer og andre komponenter i integrert kornblanding det alliert, ikke bare for forbedring av diettens kvalitet, men som forebyggende for mange sykdommer.