For de som fortsatt lurer på hvordan mat kan påvirke vårt humør, eller hvis det er virkelig mat som irriterer oss mer enn andre, svarer Miguel Ángel Almodóvar, en sosiolog og spesialist i populærvitenskap, i boken Mood mat. Kjøkkenet av lykke (Oberon, Anaya) når han sier at "endringer i humør og generelt humør produseres i utgangspunktet av syv grunner som har mye å gjøre med kroppens prosesser for å behandle forskjellige matvarer. Dette er reduksjonen i blodsukkernivået, økningen i melkesyre, leverfunksjonen, nedsatt immunforsvar, lider av forstoppelse, matallergi eller intoleranser uoppdaget, eller bruk av ekstreme dietter eller monodietas ".

Og kroppen er klok og fordøyer ikke en vegetabilsk tallerken på samme måte som en rød kjøttbiff. Dette er fordi det er visse matvarer som involverer en større prosess med nedbrytning, noe som forårsaker større arbeid av kroppen og en opphopning av visse toksiske stoffer som ikke er mest hensiktsmessige for helse. "Produkter som raffinerte produkter (sukker, mel, ris eller hvitt brød), rødt kjøtt og dets derivater, mettet fett, herdet oster, tobakk eller alkohol øker blodets sure pH og krever en stor innsats fra av leversystemet for å fordøye og assimilere dem.

"Ingenting ville være så kjedelig som å spise og drikke hvis Gud ikke hadde gjort det til glede så vel som i nød" (Voltaire)

Også forbruket av spennende stoffer eller skadelige som alkohol, koffein, sukker eller kjemiske tilsetningsstoffer, oversetter til mangel på konsentrasjon, minne og oppmerksomhet, for å gi vei til angst, irritabilitet og nerver, klargjør kokken og naturopaten Adriana Ortemberg.

den humørmat Det forteller også at i vår følelsesmessige velvære ikke bare det vi legger inn i vår munnpåvirkning, vår oppførsel før mat Det påvirker også vårt humør. Å spise i en opphisset, aggressiv eller sint tilstand "hindrer fordøyelsen og dermed assimileringen av næringsstoffer", forklarer Adriana, som anbefaler "plante og oppfordrer avslapping ved bordet og i miljøet, slå av fjernsynet, lufta oppholdet hvor du spiser, spis sitte og uhørt, og tygge hver bit mye. "

SI DET ELLER SPIS DET med Joakim Kleven - Irriterende bloggere og favoritt pornosjanger? (November 2019).