den Clostridium botulinum er agenten som forårsaker botulisme. Det er en mobil bakterie, det trenger ikke oksygen til å vokse, og det kan overleve hvor som helst takket være det faktum at det kan bli sporer. Sporer kan imidlertid bli ødelagt ved høye temperaturer, takket være hvilken mat som kan steriliseres for å forhindre sykdom.

Eventuell mat kan overføre botulisme, men du må være spesielt forsiktig med hermetisert, røkt og saltet mat, siden de holdes lenge før de spiser dem, og på den tiden kan bakteriene syntetisere botulinumtoksin. Den hyppigste formen for rus hos babyer er inntak av honning.

Dette botulinumtoksinet når det inntas, påvirker direkte nervesystemet som hindrer syntesen av acetylkolin, en essensiell substans for sammentrekning av skjelettmuskulaturen og også for riktig funksjon i det parasympatiske nervesystemet, som er ansvarlig for komplekse funksjoner i andre organer. Det finnes flere undertyper av toksiner, som kalles bokstaver (A, B, C, D, E, F ...), og alle er motstandsdyktige mot høye temperaturer.

Folk som er avhengige av intravenøse legemidler kan også infisere sitt blod med bakteriene direkte. En annen form for smitte er innånding av sporer av laboratoriearbeidere som studerer denne type bakterier, men disse tilfellene er ikke så hyppige fordi sikkerhetstiltakene er svært høye.

Honningens beroligende egenskaper (November 2019).