Hovedmålet med behandling av osteoporose er å unngå beinfrakturer. For dette, før diagnosen av sykdommen, anbefales det øke kalsiuminntaket og juster vitamin D:

Øk kalsiuminntaket

For dette vil det være nødvendig å øke forbruket av matvarer rik på kalsium, som meieriprodukter og deres derivater. Andre interessante matvarer å vurdere for deres bidrag i kalsium er mandler, kikærter, toskallede bløtdyr og grønne bladgrønnsaker som sveitsisk chard og spinat. Det er sannsynlig at legen også anbefaler bruk av kalsiumtilskudd, som kalsiumkarbonat eller kalsiumcitrat. Selv om det anbefalte inntaket av kalsium i voksen alder er mellom 800 og 1000 mg kalsium per dag, anbefales det at den postmenopausale kvinnen bruker mellom 1000 og 1300 mg kalsium daglig.

Kalsiumabsorpsjonen kan endres på en positiv måte ved lav tarm pH, inntak av fett og laktose eller økning i kalsitriol i blodet. Calcitriol er den aktive formen der vitamin D er funnet i kroppen, og brukes også i form av et stoff for å behandle lave kalsiumnivåer.

Det er imidlertid faktorer som kan redusere absorpsjon av kalsium, som visse typer gastritt, vitamin D-mangel, høytarms-pH, overdreven forbruk av kostfiber, forekomst av oksalater og fytater i dietten og overflødig fosfor, blant andre. For dette er forbruket av mellom 2 og 4 daglige porsjoner av meieriprodukter og derivater (bedre skummet) grunnleggende.

Tilstrekkelig inntak av vitamin D

Vitamin D er avgjørende for absorpsjon av diettkalsium. Anbefalt inntak av vitamin D for befolkningen er mellom 400 og 800 IE daglig. Når det gjelder personer over 65 år, øker denne anbefalingen til 800 IE. Matkilder til vitamin D er knappe: hele melkeprodukter og blå fisk er de viktigste kostholdskildene for å skaffe den sammen med egg (eggeplomme) og supplerte matvarer som frokostblandinger, margarine og soyedrikker.

Blå fisk er en rik kilde til vitamin D, essensielt for absorpsjon av diettkalsium.

Imidlertid er dette vitaminet i stand til å danne på huden vår under solens eksponering, så solturer hos eldre med osteoporose er grunnleggende for deres beinhelse.

Nedenfor er kalsium- og vitamin D-innholdet i noen av matvarene som skal inkluderes i dietten for forebygging og behandling av osteoporose:

 kalsium
(Mg)
Vitamin D
(IU)
1 glass melk (250 ml)282,5spor
1 glass melk beriket med kalsium og vitamin D (250 ml)4008
1 yoghurt171,25spor
125g hytteost748,75spor
40g halvost3064,48
1 ss melkpulver (10g)94,31
20g smør 10,4
20g margarine 64
Liten blå fisk  
Hermetiserte ansjoser (4-5 steker)54112
Sild (1 enhet på 60g aprox)30456
Sardiner i tinn (100g)407220
Eggeplomme (1 enhet)27,436
Kalvekjøtt lever 9,6

Kilde: CESNID Food Composition Tables, UB 2004

Vitamin D and Calcium Absorption - Biochemistry Lesson (November 2019).